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“三同”战略,宁德大黄鱼爆红国内外背后 中国

2019-03-24 12:55

  “三同”战略,宁德大黄鱼爆红国内外背后

  来源:海鲜指南 2017-02-17

  中国水产频道独家报道,“三同”战略,用外销出口级的大黄鱼品质标准来做内销,从而让占全国大黄鱼80%产量的地标产品“宁德大黄鱼”爆红国内外。其思路值得借鉴。

  大黄鱼又称“黄花鱼”、“黄瓜鱼”,因其体色金黄,口唇朱红,象征富贵,在闽、粤、港、澳、台地区被视为吉祥物,又披着一身“黄金衣”,寓意吉祥,因而成为国内外食客的餐桌常客。

  据了解,2015年,我国大黄鱼的年产量为14.8万吨,是全国海水鱼中养殖规模最大的一条鱼。其中“宁德大黄鱼”作为福建宁德地理标志产品,同时也是宁德最具区域特色的海水养殖品种,全国80%以上的大黄鱼产自宁德。

  

  作为大黄鱼领域的领军企业,创建于2000年5月的宁德市金盛水产有限公司(以下简称“金盛水产”),2004年开始出口水产品。近年来,金盛水产大黄鱼出口年年攀升,产品远销日本、韩国、香港、非洲、东南亚等国家和地区。

  2016年,是金盛水产的突破之年。金盛水产董事长尤信情介绍,2016年金盛水产内销大黄鱼系列产品产值约9500万,远超年度目标,“金盛水产立志于成就国内大黄鱼加工行业领军品牌——三都港。”

  尤信情介绍,大黄鱼早已在东部沿海地区形成了大黄鱼饮食文化,其独特的咸鲜风味以及相对成熟的养殖模式,让它具备“红遍”全中国的潜力。如果大黄鱼能够在全国铺展开,这条鱼的销量会翻倍的增长,预测市场体量将可达到一千多个亿。

  那么这条鱼的推广之路究竟该如何走,如何让“宁德大黄鱼”爆红国内外呢?

  “三同”战略,用外销出口级的大黄鱼品质标准来做内销

  “2016年金盛水产内销取得突破,大黄鱼系列产品产值约9500万,远超年度目标。从外销到做内销,对于我们企业而言并非简单意义的开辟国内市场,实际上是一次战略定位的转变。”尤信情介绍,“以三同为契机倒逼我们勤修内功,炼就品牌,保安全底线,提质量高线,这样才能让世界放心,更让中国人吃上放心的产品。”

  所谓“三同”,即“同“三同”战略,宁德大黄鱼爆红国内外背后 中国线同标同质”,是指食品出口企业在统一生产线上,按照相同的标准生产出口和内销产品,从而使供应国内市场与国际市场的产品达到相同的质量水平。

  

  

  尤信情说,为破解优质食品遭遇“墙内开花墙外香”境遇,金盛水产积极响应国家质检总局、国家认监委的号召,开展出口食品企业内外销“同线同标同质”创建工程,2016年8月成功登陆出口食品企业内外销产品“同线同标同质”公共信息服务平台。

  不仅如此,金盛水产还是“三同”示范企业。日前,质检总局网站公布全国首批24家出口食品“三同”示范企业名单中,宁德金盛水产有限公司榜上有名,成为福建出口食品“三同”示范企业“四朵金花”之一。

  据了解,出口食品“三同”示范企业必须总体质量水平处于全国行业领先,并符合“质量基础实、创新能力强、标准执行严、品牌效应大、社会信誉好”的基本要求。经过严格筛选、地方政府推荐、层层考核、全国专家组会审才获得的。

  从源头到餐桌,全产业链“三同”标准打造大黄鱼品牌

  尤信情介绍,在福建出入境检验检疫局的全力支持和指导下,金盛水产通过“出口备案+企业自我声明+最严标准库”的方式,以高水准严格要求自身,保证食品生产每个加工环节的安全,吹响了“从大海到餐桌”的集结号,全面拓展国内市场。

  原料选择:强化源头管理

  对养殖基地的苗种投入、养殖、用药等开展全过程监督,同时建立了一套完善的质量安全追溯体系。

  

  生产加工:全过程采用国际“最严库”

  梳理出三同产品(大黄鱼及其制品、烤鳗类产品)全生产步骤对应的标准,每一步都采用了国际“最严库”,将公司内销产品标准与国际接轨,提高产品质量,产品抽检合格率达到100%。

  

  检验检测:完善实验室管理体系

  在福建检验检疫局技术中心宁德分中心评审专家指导下,按照CNAS的认可标准,完善实验室管理体系,提升自检自控能力。

  

  

  销售:壮大内销品牌效应

  2016年,金盛水产成为沃尔玛目前内销大黄鱼制品唯一的指定供应商。

  2016年8月19日,金盛水产正式与京东生鲜签约,“三都港”系列产品进入互联网销售时代。随后,公司又陆续与中粮我买网、顺丰优选、本来生活、易果生鲜等知名生鲜食品电商平台签订长期战略合作协议。

  

  

  

  国内标准、出口标准和国际标准三标并轨,让“宁德大黄鱼”爆红国内外

  对公司未来的发展,尤信情董事长坦言:“我们相信通过同线同标同质工程的实施,促进金盛水产的产品尽快实现国内标准、出口标准和国际标准三标并轨,帮助我们更好地统筹好国内外两个市场,继续引领福建水产品向集群化、安全化、环保化、现代化方向发展。”

  “同时,以宁德为基地,以中国为基础,把世界做舞台,不断提升金盛作为世界卓越水产品供应商的地位。金盛水产将持续借助同线同标同质服务信息平台,强化食品安全管理,切实履行主体责任,在推进实施同线同标同质工作中作出更大贡献。”

  

  尤信情认为,三都港在全国推广方面所做的努力,不单单是让自己企业受益,也是推动了整个产业的发展,“黄花鱼是营养、健康、安全的佳肴,我们的目的就是要让广大消费者熟悉黄花鱼的美味、掌握其常用的烹饪方法,并且了解大黄鱼独特的饮食文化,但我们一个企业的宣传推广是有限的,希望更多的业界企业共同来推广宣传我们大黄鱼,才能够带动起一个区域的消费需求,让‘宁德大黄鱼’这个知名海鲜名片爆红国内外。”

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